SKŁADNIKI (4-6 porcji):
- 500 g pietruszki
- 400 g gruszki
- 2 łodygi selera naciowego
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 cm imbiru
- szczypta granulowanego czosnku
- pieprz biały, sól i gałka muszkatołowa
- prażone orzechy do dekoracji
- oliwa z oliwek
Sposób wykonania:
Gruszki i warzywa umyć, pietruszkę obrać. Wszystko pokroić na grube kawałki.
W naczyniu rozgrzać oliwę, dodać pietruszkę, imbir i smażyć przez 10 minut.
Następnie dodać seler naciowy i gruszki i smażyć kolejne 10 minut. Warzywa zalać wrzątkiem i dusić pod przykryciem jeszcze 10 minut. Wszystko zmiksować na jednolita masę, doprawić sola, pieprzem i gałką muszkatołową.
Przelać na talerze, udekorować kawałkiem gruszki i orzechami.