SKŁADNIKI (4-6 porcji):

  • 500 g pietruszki
  • 400 g gruszki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 1 cm imbiru
  • szczypta granulowanego czosnku
  • pieprz biały, sól i gałka muszkatołowa
  • prażone orzechy do dekoracji
  • oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

Gruszki i warzywa umyć, pietruszkę obrać. Wszystko pokroić na grube kawałki.

W naczyniu rozgrzać oliwę, dodać pietruszkę, imbir i smażyć przez 10 minut.

Następnie dodać seler naciowy i gruszki i smażyć kolejne 10 minut. Warzywa zalać wrzątkiem i dusić pod przykryciem jeszcze 10 minut. Wszystko zmiksować na jednolita masę, doprawić sola, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przelać na talerze, udekorować kawałkiem gruszki i orzechami.