Zbliżająca się kolejna fala pandemii COVID_19 zawsze rodzi w nas pytania i obawy. Zastanawiasz się: czy tym razem wirus mnie dopadnie? Czy uda mi się uniknąć choroby? A jeśli nie, to jak przygotować się, żeby jej przebieg był łagodny? Omicron, najnowsza mutacja wirusa, jest szczególnie zaraźliwa. Nie wiemy czy i jakie będą kolejne warianty. Dlatego [...]

SKŁADNIKI (4 porcje): ½ kapusty czerwonej 3 marchewki garść liści szpinaku 1 kalafior Oliwa z oliwek 1 płaska łyżka miodu Pieprz cytrynowy, sól, pieprz, czarny, kumin Sposób wykonania: Marchew obieramy i kroimy na tagliatelle. Kapustę szatkujemy i dusimy na oliwie –doprawiamy miodem, octem jabłkowym, pieprzem i solą. Dodajemy tagliatelle z marchwi i liście szpinaku. Kalafiora [...]

SKŁADNIKI (4-6 porcji): Tarta mąka gryczana 250g oliwa 125 g mleko ryżowe 80ml 2 żółtka 1 łyżeczka sody sól Sposób wykonania: Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą masę i odstawić na 1 godzinę do schłodzenia. Upiec tartę w foremce o średnicy (20 minut, 160 stopni Celsjusza). Pozostałe składniki puree z 2 batatów 600 g pieczonych buraków [...]

SKŁADNIKI (4 porcje): 4 jabłka 100 g kaszy jaglanej 0,8 l mleka ryżowego 80 g oleju kokosowego 3 dojrzałe banany 2 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki miodu Sposób wykonania: Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy na wodzie (2 x objętość kaszy). Kiedy woda odparuje, uzupełniamy ją 500 ml mleka ryżowego. Dodajemy olej kokosowy i gotujemy, [...]

SKŁADNIKI (4-6 porcji): 500 g pietruszki 400 g gruszki 2 łodygi selera naciowego 100 ml oliwy z oliwek 1 cm imbiru szczypta granulowanego czosnku pieprz biały, sól i gałka muszkatołowa prażone orzechy do dekoracji oliwa z oliwek Sposób wykonania: Gruszki i warzywa umyć, pietruszkę obrać. Wszystko pokroić na grube kawałki. W naczyniu rozgrzać oliwę, dodać [...]

Na rok 2022 masz na swojej liście kilka postanowień noworocznych. Być może niektóre z nich pojawiły się kolejny raz, ponieważ poprzednim razem nie udało Ci się ich zrealizować. Mijają kolejne dni roku. Mam nadzieję, że wypełnianie Twoich postanowień przebiega zgodnie z planem. Jeśli jednak realizacja zadań przychodzi z trudem lub zdążyłaś już zrezygnować ze swoich [...]

Przemysł diet to duży i stale rosnący segment rynku spożywczego. W Polsce jego wartość przekroczyła już kwotę 2,5 miliarda złotych. Na rynku cateringu dietetycznego mamy już ponad 850 firm, które oferują szeroką gamę różnych diet o dużej rozpiętości kalorycznej. Rynek cateringu charakteryzuje się dwucyfrową dynamiką i prognozy na najbliższą przyszłość są bardzo zbliżone Sytuacja wygląda [...]

Składniki: 100 g wiórków kokosowych 50 g suszonych śliwek bez pestki 40 g orzechów nerkowca 20 g orzechów laskowych 40 g blanszowanych migdałów 150 g suszonych daktyli bez pestek 100 g fig suszonych pokrojonych w ćwiartki 10 g naturalnego kakao bez cukru ½ łyżeczki mielonego cynamonu 50 g oleju kokosowego 20 g miodu Sposób wykonania: [...]

Postanowienia noworoczne mają długą historię Historycy uważają, że postanowienia noworoczne pojawiły się 4000 lat temu, a wszystko zaczęło się od starożytnych Babilończyków, którzy jako pierwsi organizowali uroczystości na cześć Nowego Roku.  Wtedy Nowy Rok był początkiem wiosny i przypadał w drugiej połowie marca, kiedy Babilończycy zaczynali uprawy. Podczas Akitu, 12-dniowego święta religijnego, Babilończycy koronowali nowego [...]

Składniki: 500 g mielonego mięsa z udźca z indyka 1/2 cukinii 1 marchewka 1 por 1 jajko 3 łyżki zmielonych płatków owsianych sól, pieprz szczypta chili zioła prowansalskie 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki Sposób wykonania: Cukinię umyć, osuszyć, marchewkę obrać. Warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Delikatnie posolić, odstawić na kilka minut i odsączyć [...]