Jesienią dynie towarzyszą nam wszędzie. Są piękne, kolorowe i chętnie używamy ich do dekoracji biur, sklepów a nawet ogrodów. Koniec października to apogeum królowania dyni. Przepiękne lampiony stają się również w Polsce symbolem amerykańskiej tradycji Halloween. Warto wykorzystać w pełni to dyniowe szaleństwo, ponieważ warzywo to ma ogromną moc. Główną jej zaletą są doskonałe wartości [...]

Czosnek niedźwiedzi to roślina, która: pobudza trawienie; pozytywnie wpływa na funkcjonowanie flory bakteryjnej jelit; działa antybakteryjnie; obniża ciśnienie krwi; zapobiega miażdżycy; wspiera system immunologiczny; wykazuje działanie przeciwpasożytnicze. Te i wiele innych korzyści oraz walory smakowe czosnku niedźwiedziego spowodowały, że stosowany był w lecznictwie już przez starożytnych Germanów. W ostatnim stuleciu popadł jednak w zapomnienie, podobnie, [...]

„Pewnego dnia, dawno, dawno temu, odpadł od słońca maleńki kawałek i roztrzaskał się o ziemię na miliony cząsteczek, a z każdej z nich powstał maleńki kwiatek, który przypomina słońce, nazwano go więc kwiatem słonecznym." – tak, według legendy powstał Taraxacum officinale, czyli mniszek lekarski. Mniszek to jedna z najważniejszych roślin leczniczych stosowanych w medycynie ludowej. [...]

Składniki (4 porcje): 1 kg młodego rabarbaru 4 czubate łyżki miodu 60g mąki kokosowej 50 g mąki ryzowej 70 g tłuszczu kokosowego 70 g ksylitolu 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia Sposób wykonania: Łodygi młodego rabarbaru oczyścić i pokroić na małe kawałki. Do garnka wlać odrobinę wody, wrzucić rabarbar i gotować kilka minut pod przykryciem. Następnie [...]

Składniki (4 porcje): makaron spaghetti z mąki kukurydzianej 1 łyżka pestek słonecznika 1 łyżka pokrojonych orzechów nerkowca Pesto 150 g liści czosnku niedźwiedziego 100 g oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny sól, pieprz pieprz Sposób wykonania: Przygotować pesto: liście czosnku niedźwiedziego umyć, osuszyć, obciąć korzonki i posiekać. Wszystkie składniki dokładnie rozdrobnić blenderem. Makaron [...]

Składniki (4 porcje): 8 - 12 zielonych szparagów 500 g polędwiczek wieprzowych pesto z czosnku niedźwiedziego zielone sałaty Sposób wykonania: Polędwiczkę podzielić na 4 eskalopki i zamarynować w oliwie, pieprzu i tymianku. Obrać szparagi, chwilę blanszować i wystudzić w zimnej wodzie, żeby zachowały ładny zielony kolor. W środku każdego eskalopka zrobić otwór, do którego włożyć [...]

Składniki (4 porcje): 1 litr bulionu 2 małe marchewki kawałek pora 3 nieduże ziemniaki garść świeżo zebranych pokrzyw 8 liści czosnku niedźwiedziego Sposób wykonania: Marchew i ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodać do bulionu i gotować do miękkości. Pora pokroić na cieniutkie talarki i dodać pod koniec gotowania. Liście pokrzywy opłukać i włożyć [...]

Uzależnienie od cukru powoli staje się normą, a nie wyjątkiem. Wiemy, że wyeliminowanie cukru z diety niesie ze sobą wiele korzyści, ale niestety bardzo trudno jest nam z niego zrezygnować. Żeby to się udało, musimy zrozumieć swój stopień uzależnienia i zastosować właściwy plan odstawienia cukru.  Zrób sobie krótki test i zobacz czy i dlaczego masz [...]

Wszyscy wiemy, jak wygląda pokrzywa. To taki chwast, który ma parzące liście i którego ciężko jest się pozbyć z ogrodu czy z działki. Pokrzywa lubi również dzikie tereny. Często więc możemy ją spotkać w lesie i na łąkach. Jednak, w obawie przed poparzeniem, staramy się unikać bezpośredniego kontaktu z tą rośliną i omijamy ją z [...]

Drzewa są źródłem życiodajnych płynów. Praktycznie w każdej szerokości geograficznej można znaleźć takie drzewo, z którego możemy czerpać słodki, zdrowy napój. Te najbardziej popularne to klon i palma kokosowa. W naszej szerokości geograficznej takim drzewem jest brzoza. Spośród wielu jej gatunków tylko dwa nadają się do czerpania soku – brzoza brodawkowata (Betula pendula) oraz brzoza [...]